Care sunt cele mai bune alimente pentru sanatatea rinichilor?

Cand mananci si bei, corpul tau absoarbe nutrientii necesari pentru ca organismul sa functioneze corect. Majoritatea nutrientilor si mineralelor de care corpul tau nu are nevoie sunt transportati prin sange catre rinichi. Rinichii tai filtreaza excesul de nutrienti si produc urina. Dar daca aveti boala de rinichi, unii nutrienti se pot acumula si va pot deteriora rinichii, provocand insuficienta renala suplimentara.

O dieta renala este o dieta care devine din ce in ce mai restrictiva pe masura ce functia renala scade. Incepe prin a va limita sarea si cantitatea de proteine ​​pe care o consumati. O dieta renala completa este conceputa pentru persoanele care au boala renala avansata sau in stadiu terminal si au nevoie de dializa sau cand rinichii lor sunt afectati temporar si se pot recupera in timp.

In general, consumul de multe fructe, legume, cereale integrale si cantitati moderate de proteine ​​in timp ce faceti exercitii fizice in mod regulat si abordati afectiunile medicale subiacente sunt cele mai bune modalitati de a va mentine rinichii sa functioneze corect. Dar daca aveti boala de rinichi, o dieta renala poate ajuta la incetinirea bolii inainte ca aceasta sa progreseze si sa se agraveze.

Dieteticianul inregistrat Susan Meyer, MS, RD, impartaseste ce alimente sunt bune pentru tine intr-o dieta renala si ce alimente ar trebui sa eviti complet.

Ce este o dieta renala?

Boala de rinichi este o boala progresiva care se agraveaza in timp.

„Nu incepi cu rinichii care se defecteaza”, spune Meyer. „Rinichii tai cedeaza in timp, asa ca pentru a prelungi acest timp cat mai mult posibil, trebuie sa incepi sa-ti ajustezi dieta pentru a incerca sa mentii functia renala pe care o ai.”

O dieta renala este adesea combinata cu o dieta pentru diabetici si/sau sanatos pentru inima pentru a va ajuta sa va gestionati nivelul zaharului din sange si a tensiunii arteriale si sa contribuie la reducerea colesterolului din sange. Boala de rinichi nu apare intotdeauna in vid; mai degraba, se poate intampla alaturi de alte afectiuni precum diabetul si bolile de inima. Concentrandu-va pe o dieta care ajuta la abordarea fiecarei afectiuni, va cresteti sansele de a va prelungi functia rinichilor. Un dietetician inregistrat va poate ajuta cu coordonarea deciziilor legate de dieta pentru a indeplini cel mai bine conditia pe care incercati sa o imbunatatiti sau sa prelungiti.

La inceputul unei diete renale, veti dori sa va concentrati pe reducerea la minimum a portiilor de masa si pe reducerea cantitatii pe care o mancati. Acest lucru poate ajuta cu diabetul si bolile de inima daca le aveti.

„Nu mai mancati trei cotlete de porc si, in schimb, poate luati una”, spune Meyer. „In loc de o jumatate de duzina de oua pe saptamana, ai doar doua sau trei.”

Si pe masura ce lucrurile progreseaza, incepeti sa eliminati anumite alimente care va afecteaza direct functia rinichilor.

„Dieta renala este pentru cineva ai carui rinichi functioneaza cu 5% sau nu functioneaza deloc”, spune Meyer. „Poate fi cam complicat pentru ca oamenilor nu le place sa auda ca nu pot manca toate lucrurile pe care le place sa manance.”

Cele mai bune alimente pentru sanatatea rinichilor

Dieta renala se refera in mare parte la eliminarea alimentelor care nu va servesc bine rinichii. Dar exista unele alimente precum legumele, fructele si proteinele care sunt bune pentru tine atunci cand sunt consumate in doze mai mici. Principalul lucru pe care doriti sa va concentrati sunt alimentele care contribuie la dieta generala sanatoasa.

Ardei gras rosii

Ardeiul gras rosu este o sursa buna de mai multe vitamine, antioxidanti si fibre. Au un continut scazut de potasiu, fosfor si sodiu, asa ca puteti continua sa le consumati chiar si atunci cand se dezvolta boala de rinichi.

„Bea 1/2 cana pe zi si incercati sa le mancati cu carne condimentata, preparate cu paste, caserole sau mancati-le crude in salate verzi, salate de ton sau pui, salate de paste reci sau ca gustari cu dips”, sugereaza Meyer.

Fructe de padure

Fructele de padure sunt sarace in calorii si zahar si bogate in fibre. Au, de asemenea, proprietati antioxidante si antiinflamatorii, in timp ce sunt sarace in mod natural in sodiu, fosfor si potasiu. Meyer sugereaza sa incorporezi o 1/2 cana pe zi in dieta ta.

„Boabele pot fi consumate ca gustari, ca parte a salatelor, in cereale, adaugate la briose, clatite sau vafe”, spune Meyer. „Pot fi usor congelate si folosite mai tarziu si pentru smoothie-uri.”

Peste

„Pestii sunt surse bune de proteine ​​de inalta calitate si au acizi grasi omega-3 antiinflamatori sanatosi”, spune Meyer.

Desi pot contine cantitati moderate de potasiu si fosfor, somonul, codul, halibutul si tonul sunt in mod natural sarace in sodiu. Meyer sugereaza sa mananci peste de doua pana la trei ori pe saptamana in portii de 2 pana la 3 uncii.

Alimente de evitat pentru sanatatea rinichilor

Daca aveti boala de rinichi, va trebui sa controlati cantitatea de sodiu, potasiu si fosfor pe care o aveti in dieta. Corpurile fiecareia se ocupa de alimente in mod diferit, asa ca veti dori sa discutati despre nevoile dvs. de dieta specifice si individuale cu furnizorul dumneavoastra de asistenta medicala sau cu dieteticianul inregistrat de la centrul dumneavoastra de dializa. Intre timp, iata cateva sfaturi generale de urmat pentru o dieta renala.

Alimente bogate in sodiu

Sodiul este un mineral care se gaseste in sare (clorura de sodiu). Si este unul pe care multi dintre noi am ajuns sa ne bazam ca condiment pentru majoritatea alimentelor. Din pacate, este unul dintre primele minerale care trebuie reduse intr-o dieta renala, deoarece are un impact direct asupra capacitatii corpului tau de a retine apa.

„Cu cat este mai mult lichid in corp, cu atat inima ta trebuie sa lucreze mai greu pentru a misca acel lichid si cu atat rinichii trebuie sa lucreze mai greu pentru a elimina acel lichid daca este peste nivelul de care are nevoie corpul tau”, explica Meyer. „Nu ne agatam de lichid. O aducem si scapam de ea.”

Va dura timp pana te obisnuiesti cu reducerea cantitatii de sare din dieta ta. Cu toate acestea, reducerea sarii/sodiului este un instrument important in controlul bolii dumneavoastra de rinichi.

Iata cateva sugestii:

• Nu utilizati sare cand gatiti alimente.
• Nu pune sare pe alimente cand mananci.
• Invata sa citesti etichetele produselor alimentare. Evitati alimentele care contin mai mult de 300 de miligrame de sodiu per portie (sau 600 de miligrame pentru o cina completa congelata). Evitati alimentele care au sare in primele patru sau cinci articole din lista de ingrediente.
• Nu mancati sunca, slanina, carnati, hot-dogs, carne de pranz, carne de pui sau nuggets sau supa obisnuita la conserva. In schimb, incercati sa mancati supe cu continut redus de sodiu care nu au ca ingredient clorura de potasiu (verificati eticheta alimentelor.) De asemenea, mancati doar 1 cana, nu toata cutia.
• Alegeti numai legume conservate pe care scrie „fara sare adaugata” pe eticheta.
• Nu utilizati saruri aromate precum sarea de usturoi, sare de ceapa sau sare condimentata. Nu utilizati sare cuser sau de mare.
• Asigurati-va ca cautati optiuni cu sare mai mica sau fara sare adaugata pentru alimentele preferate, cum ar fi untul de arahide sau amestecurile de cutie.
• Nu cumparati carne refrigerata sau congelata ambalate intr-o solutie sau care au fost aromate sau pre-asezonate. Aceste articole pot include pui dezosat si bucati de pui cu os, piept de curcan, curcani intregi, fripturi, fripturi, burgeri, muschi de porc si cotlete de porc.

Alimente bogate in potasiu

Cand rinichii nu functioneaza corect, potasiul se acumuleaza in sange. Acest lucru poate provoca modificari ale modului in care bate inima si poate duce chiar la un atac de cord.

Potasiul se gaseste in principal in fructe si legume, precum si in lapte si carne. Va trebui sa evitati anumite fructe si legume si sa limitati cantitatea altora.

Alimentele bogate in potasiu de evitat includ:

• Pepenii precum pepenele galben si mierea. (Pepenele verde este OK.)
• Banane.
• Portocale si suc de portocale.
• Avocado.
• Prune juice.
• Rosii, sos de rosii si suc de rosii.
• Fasole uscata.
• Dovleac si dovleac de iarna.
• Verdeata gatita, spanac, varza, guliga si matg elvetian.
• Broccoli si varza de Bruxelles.
• Nuci si unturi de nuci.
• Cereale de tarate si granola.
• Inlocuitori de sare sau sare „lite”.
• Melasa.

Conserve de fructe

Fructele conservate au de obicei cantitati mai mici de potasiu decat cele proaspete. Asigurati-va ca turnati sucul inainte de a manca fructele.

Cartofi si cartofi dulci

Cartofii si cartofii dulci au nevoie de o manipulare speciala pentru a va permite sa-i consumati in cantitati mici. Curata-le de coaja, taie-le felii mici sau cubulete si pune-le la inmuiat cateva ore intr-o cantitate mare de apa.

Cand sunteti gata sa le gatiti, turnati apa de inmuiat si folositi o cantitate mare de apa in tigaie. Scurgeti aceasta apa inainte de a le pregati sa manance.

Alimente bogate in fosfor

„Fosforul este de obicei ultimul mineral cu care incepem sa avem probleme”, spune Meyer. „Cand ajungi in stadiul patru a bolii de rinichi si esti pe cale sa faci dializa, atunci rinichii tai nu mai filtreaza eficient acest mineral.”

Fosforul este un alt mineral care se poate acumula in sange atunci cand rinichii nu functioneaza corect. Cand se intampla acest lucru, calciul poate fi extras din oase si se poate acumula in piele sau in vasele de sange. Bolile osoase pot deveni apoi o problema, facandu-va mai probabil sa aveti o ruptura osoasa.

Lactatele sunt sursa majora de fosfor din dieta, asa ca limitati laptele la 1 cana pe zi. Daca utilizati iaurt sau branza in loc de lapte lichid, aveti doar un recipient de iaurt sau 1,5 uncii de branza pe zi.

Unele legume contin si fosfor. Limitati-le la 1 cana pe saptamana:

• Fasole uscata.
• Verdeata.
• Brocoli.
• Ciuperci.
• Varza de Bruxelles.

Anumite cereale ar trebui limitate la 1 portie pe saptamana. Acestea sunt:

• Tarate.
• Cereale din grau.
• Ovaz.
• Granola.

Painea alba sau italiana si biscuitii cu continut scazut de sare facute cu faina alba au mai putin fosfor decat painea integrala si biscuitii.

Bauturile racoritoare contin fosfor, asa ca bea doar limpezi. Nu beti Mountain Dew® (orice fel), cola, bere radacina, Dr. Pepper® (orice fel). De asemenea, evitati ceaiul cu gheata Hawaiian Punch®, Fruitworks® si Cool®. Berea are si fosfor, asa ca veti dori sa evitati toate tipurile.

„Rinichii tuturor sunt proiectati sa esueze daca traiesti suficient de mult”, spune Meyer. „Dar pentru acei oameni a caror functie renala esueaza mult mai repede decat ar trai in mod normal, dieta renala poate ajuta.”