Care sunt beneficiile pentru sanatate ale rosiilor?

Se pare ca ceea ce poti face cu rosiile nu are sfarsit. Sunt peste tot in si pe mancarea noastra, de la sosul de pe spaghetele tale si salsa incarcata pe chipsurile tale pana la ketchup-ul care picura din cartofii tai prajiti. Si, desigur, o parte necesara a oricarei salate.

„Cred ca rosiile sunt cele mai versatile dintre toate fructele si legumele”, spune dieteticianul inregistrat Lara Whitson, RD, LD. „Sunt, de asemenea, incarcate cu antioxidanti si alti nutrienti, asa ca exista cateva beneficii reale ale consumului de rosii.”

Un fruct care este adesea numit in mod gresit (si preparat ca) o leguma, rosiile ofera fibre, vitamina C, potasiu, acid folic si multe altele. Si culoarea rosie aprinsa a unei rosii coapte nu este doar o bucurie pentru ochi. Culoarea provine din licopen (care ofera rosiilor pigmentul rosu) si beta-caroten (care contribuie la stralucirea portocalie), doi antioxidanti responsabili pentru unele dintre beneficiile rosiilor pentru sanatate.

Sunt rosiile sanatoase?

O rosie cruda de marime medie ofera:

• 23 de calorii.
• 5 grame de carbohidrati.
• 1 gram de proteine.
• Mai putin de un gram de grasime.
• 1,5 grame de fibre.
• 17 grame de vitamina C (19% din valoarea zilnica, sau DV, recomandata pentru adulti).
• 10 micrograme de vitamina K (8% DV).
• 296 miligrame de potasiu (6% DV).
• 19 micrograme de folat (5% DV).

Retineti ca valorile nutritionale se schimba in functie de faptul ca mancati rosii crude, suc, in sos sau in alte forme. Eticheta nutritionala va va spune ce nutrienti primiti per portie.

Whiston explica ce pot face rosiile pentru sanatatea ta:

1. Risc scazut de boli de inima si colesterol

Bolile de inima sunt o cauza principala de deces in SUA si in intreaga lume. Cercetatorii au descoperit insa ca o dieta care include rosii, care sunt bogate in licopen, ajuta la reducerea acestui risc. O analiza a 25 de studii anterioare a constatat ca nivelurile ridicate de licopen in sange au redus riscul de boli de inima cu 14%.

Interesant este ca modul in care sunt preparate rosiile poate afecta nivelul de bunatate sanatoasa pe care corpul tau il primeste. Aceeasi revizuire a cercetarii a comparat efectele alimentatiei asupra sanatatii inimii:

• Rosii crude.
• Sos de rosii.
• Sos de rosii cu ulei de masline.

In timp ce toate cele trei forme de rosii au scazut colesterolul si inflamatia, cei care au mancat sos de rosii cu ulei de masline au avut cea mai mare schimbare pozitiva a numarului de sanatate a inimii. „Cercetatorii cred ca acest lucru se datoreaza faptului ca uleiul de masline va ajuta corpul sa absoarba mai mult licopen”, spune Whitson.

Rosiile sunt bune si pentru nivelul de colesterol. Intr-un studiu mic pe 15 persoane, participantii au baut suc de rosii (orice cantitate) patru zile pe saptamana timp de doua luni. La sfarsitul a doua luni, participantii aveau colesterol LDL (“rau”) mai mic si colesterol HDL (“bun”) mai mare decat atunci cand a inceput studiul.

2. Risc mai mic de cancer

Unele studii sugereaza ca persoanele care mananca mai multe rosii au un risc mai scazut de cancer pulmonar, de prostata si de stomac.

Cercetatorii cred ca licopenul si beta-carotenul din rosii reduc riscul de cancer. Acesti doi antioxidanti au demonstrat proprietati anticancerigene in studiile pe eprubete folosind celule. „Dar este dificil sa stim cu siguranta pana cand nu avem studii pe scara larga pe oameni”, avertizeaza Whitson.

3. Cresteti imunitatea

„In timp ce cercetarile sunt amestecate cu privire la faptul daca vitamina C poate preveni de fapt raceala, stim ca aceasta vitamina este esentiala pentru a ajuta sistemul dumneavoastra imunitar sa functioneze bine”, spune Whitson.

O cana de suc de rosii ofera 45 de miligrame de vitamina C – aproximativ 75% din necesarul zilnic al unui adult. Un antioxidant puternic, vitamina C ajuta la stimularea celulelor imunitare ale corpului, care lupta impotriva infectiilor si previne deteriorarea celulelor sanatoase de catre radicalii liberi.

4. Imbunatatiti motilitatea spermatozoizilor

Infertilitatea la barbati si la persoanele desemnate masculin la nastere (AMAB) se poate datora mai multor probleme, inclusiv:

• Boli genetice.
• Dezechilibru hormonal.
• Leziuni ale testiculelor.
• Numar scazut de spermatozoizi.
• Medicamente si tratamente pentru cancer.
• Abuz de substante.

Desi rosiile nu vor afecta majoritatea acestor probleme, ele pot ajuta cu o problema: motilitatea spermei, care este cat de bine poate inota sperma. Daca sperma nu se poate misca eficient spre ovul, fertilizarea nu se poate intampla.

Intr-un studiu mic, 44 de barbati si persoane AMAB care au avut infertilitate au fost impartite in trei grupuri:

• Un grup (grupul de control) nu a facut nimic.
• Un grup a baut 7 uncii de suc de rosii pe zi, timp de 12 saptamani.
• Un grup a luat o capsula antioxidanta.

Cercetatorii au descoperit ca grupul cu suc de rosii a aratat o motilitate imbunatatita a spermei, ceea ce este un semn de fertilitate mai buna. Grupul cu capsule antioxidante nu a prezentat semne de imbunatatire a fertilitatii.

5. Protejati impotriva arsurilor solare

Rosiile nu sunt numai bune pentru interiorul tau, ci si pentru pielea ta. Un studiu a constatat ca persoanele care au consumat zilnic 40 de grame de pasta de rosii cu ulei de masline timp de 10 saptamani au avut cu 40% mai putine arsuri solare. Cercetatorii cred ca aceasta protectie ultravioleta (UV) se datoreaza licopenului din rosii.

Alegerea si pregatirea rosiilor

Este posibil sa fi vazut mai multe tipuri diferite de rosii, cum ar fi cirese, friptura de vita, romi si mostenire. Exista sute de soiuri de rosii, cunoscute sub numele de soiuri.

Cercetatorii nu stiu prea multe despre diferitele proprietati nutritionale sau beneficii pentru sanatate ale soiurilor individuale, dar urmeaza aceste sfaturi generale pentru alegerea si consumul de rosii:

• Alege rosu: daca urmaresti continutul de licopen, alege cele mai rosii rosii.
• Adaugati ulei de masline: pentru a creste capacitatea corpului de a absorbi licopenul, includeti ulei de masline in sosul de rosii.
• Ramaneti local: pentru cea mai buna aroma, alegeti rosii cultivate local, deoarece procesul de maturare comercial are un impact negativ asupra gustului.

Exista nenumarate moduri de a manca rosii, care sunt membri ai familiei de alimente si mirodenii, care include si cartofi, vinete si ardei gras. Si indiferent de modul in care ai pregati sau ai manca rosii, le vei culege beneficiile pentru sanatate.

Incercati aceste retete usoare si delicioase de rosii coapte sarate, rosii umplute si supe, precum si mancaruri mai usoare folosind rosii crude. Sau fa-ti propriul sos de paste – si nu uita sa stropesti putin ulei de masline.