Cu toate discutiile despre dieta alcalina, este usor sa ne gandim ca poate exista ceva. Are un nume stiintific care suna de adevar bazat pe chimie. Exista liste usor de urmarit pe tot internetul care va spun ce sa mancati si ce sa evitati. Sportivii profesionisti il exagereaza. Influentii celebritati sunt peste tot. Poate asta este adevarata afacere, nu?
Cu exceptia faptului ca, ca atatea lucruri in viata, afirmatiile facute de fanii dietei alcaline nu sunt atat de clare. Si promisiunea ei de a-ti „hack” functiile corpului pur si simplu nu rezista rigoarei stiintifice.
„Per total, dieta alcalina poate fi sigura si benefica daca este facuta corect”, spune dieteticianul inregistrat Anthony DiMarino, RD. „Aceasta dieta va poate ajuta sa va mentineti sanatos, dar nu din motivele pe care le-ati putea crede.”
DiMarino dezvaluie avantajele si dezavantajele acestei diete in tendinte, astfel incat sa puteti decide daca alcalinizarea este potrivita pentru dvs.
Ce este dieta alcalina?
Daca va amintiti multe de la cursul de stiinta sau daca petreceti timp intretinand o piscina sau o gradina, este posibil sa fiti familiarizat cu pH-ul – o masura a cat de acida sau bazica (alcalina) este o solutie. Este punctat pe o scara de la 0 la 14.
- Un pH de la 0 la 6 este acid.
- Un pH de 7 este neutru.
- Un pH de 8 sau mai mare este bazic sau alcalin.
Dieta alcalina se bazeaza pe notiunea nedovedita ca exista beneficii pentru sanatate care pot fi obtinute prin mutarea chimiei corpului pe partea alcalina a scalei. Sustinatorii dietei spun ca, consumand alimente alcaline, in loc de acide sau neutre, vei:
- Evitati afectiunile cronice precum osteoporoza si cancerul.
- Creste-ti energia.
- Slabi.
Iata insa treaba: unele parti ale corpului tau sunt acide in mod natural. Unele parti ale corpului tau sunt in mod natural alcaline. Si nu ai cu adevarat nimic sa faci pentru a schimba asta – si nici nu ai vrea sa faci asta.
„Corpul tau este o masina inteligenta. Regleaza foarte bine pH-ul singur”, spune DiMarino. „Stomacurile noastre sunt foarte acide, asa ca pot descompune alimentele. Pielea noastra are un pH usor acid pentru a proteja impotriva bacteriilor. Plamanii si rinichii nostri lucreaza pentru a elimina deseurile metabolice si pentru a mentine pH-ul corpului acolo unde trebuie sa fie.”
Sangele dumneavoastra ramane la un nivel alcalin intre aproximativ 7,2 si 7,4. Daca pH-ul scade din acest interval, poate fi fatal. Din fericire pentru noi, totusi, nimic din ceea ce mancati nu va va schimba pH-ul sangelui.
Ar trebui sa incerc dieta alcalina?
Dieta alcalina pune accentul pe alegerea alimentelor naturale care sunt in general bune pentru tine, asa ca, in anumite privinte, poate fi un beneficiu pentru sanatatea ta. Dar nu este lipsit de unele caderi.
Pro: Alimentele alcaline sunt in general alegeri sanatoase
Spre deosebire de alte diete fad (iata ca va uitam la voi, fructarieni), dieta alcalina este plina de alimente care au valoare nutritiva ridicata. Limiteaza zaharurile adaugate si incurajeaza evitarea alimentelor ambalate in favoarea alimentelor proaspete care sunt binecunoscute pentru valoarea lor pentru sanatate.
„Dieta alcalina incurajeaza alimentele integrale, slab procesate, despre care s-a demonstrat ca previn bolile pe termen lung, asa ca, in acest sens, poate fi considerata un model de alimentatie sanatoasa”, noteaza DiMarino.
Unii dintre pilonii unei diete alcaline sunt alimentele despre care stim ca sunt elemente de baza solide ale unei diete sanatoase:
- Fructe si suc de fructe neindulcit.
- Cereale precum orezul salbatic, ovazul si quinoa.
- Leguminoase.
- Legume fara amidon, cum ar fi verdeata cu frunze, broccoli, varza si morcovii.
- Nuci.
- Seminte.
Acestea sunt unele dintre aceleasi alimente pe care cercetarile le-au aratat a fi sanatoase pentru inima, prietenoase cu pierderea in greutate si bune pentru tine. Deci, este de la sine inteles ca, da, atunci cand faceti din alimente sanatoase, integrale, baza dietei dvs., puteti obtine unele beneficii serioase pentru sanatate.
Contra: Este posibil sa pierdeti proteine si alti nutrienti
Proteinele sunt importante pentru a ajuta la cresterea si repararea muschilor, pentru a furniza nutrienti corpului si multe altele. Dar daca aderati indeaproape la dieta alcalina, multe surse comune de proteine sunt interzise.
Dieta alcalina este o dieta pe baza de plante. Similar cu o dieta vegana, nu permite nicio proteina animala, inclusiv carne, oua sau lactate. Persoanele care urmeaza o dieta vegana pot obtine suficienti nutrienti din proteine pe baza de plante, cum ar fi:
- Linte.
- Boabele de soia si laptele de soia.
- Tempeh.
- Tofu.
Cei mai stricti adepti ai dietei alcaline, totusi, vor spune ca aceste alimente sunt acide sau care formeaza acid si ar trebui evitate. Alti adepti ai dietei alcaline permit cantitati mici de proteine vegetale, de exemplu din soia sau lintea.
„Urmand o dieta alcalina rigida va ingreuna obtinerea suficientilor nutrienti precum proteine, fier si calciu”, avertizeaza DiMarino. „Scaderea proteinelor poate provoca pierderea masei musculare. Fierul scazut poate provoca anemie. Iar un nivel scazut de calciu poate reprezenta un risc pentru sanatatea oaselor tale.”
Departamentul Agriculturii din SUA recomanda:
- Femeile adulte si persoanele desemnate femei la nastere (AFAB) consuma intre 5 si 6,5 uncii de proteine in fiecare zi.
- Barbatii adulti si persoanele desemnate masculin la nastere (AMAB) consuma 5,5. la 7 uncii de proteine in fiecare zi.
Contra: Dieta alcalina poate fi intensiva si costisitoare
Daca sunteti dedicat aprovizionarii cu alimente si pregatirii mesei (sau daca aveti un bucatar personal la Hollywood, o dieta alcalina se poate integra in stilul dvs. de viata. Dar bariera de intrare poate fi prea mare pentru unii oameni.
Pastrarea tuturor fructelor, legumelor si cerealelor potrivite la indemana (si proaspete) necesita o planificare atenta din partea dvs. Alimentele intregi si hranitoare nu sunt disponibile tuturor oamenilor in toate anotimpurile, iar costul lor poate fi o bariera. Exista chiar si apa alcalina pe piata, vanduta la pret redus.
„O dieta alcalina nu este in mod inerent usor de urmat”, spune DiMarino. „Se concentreaza aproape exclusiv pe alimente intregi, neprocesate, care pot depinde de sezon si pot fi greu de gasit uneori. Aceste alimente tind sa fie mai scumpe si mai intense in munca. O dieta alcalina poate fi sustenabila, dar trebuie sa fii capabil sa o planificati cu atentie si sa va asigurati ca va satisfaceti nevoile nutritionale.”
Cand urmati o dieta alcalina, mancarea in restaurante, mancarea la pachet sau mancarea rapida convenabila s-ar putea dovedi dificila. Si nu toata lumea are timp sau experienta in planificarea prealabila si pregatirea fiecarei mese si gustare pentru a asigura o nutritie optima.
Vazand rezultatele
Oamenii care urmeaza o dieta alcalina folosesc in mod regulat ceea ce ei numesc joja pentru a analiza pH-ul urinei pentru a vedea daca dieta „functioneaza”. Desi este adevarat ca pH-ul urinei tale se va schimba de la acid la alcalin daca urmezi o dieta alcalina (si destul de repede, de asemenea), DiMarino spune ca pH-ul urinei tale nu reflecta nimic despre starea actuala a sanatatii tale.
„Urina noastra este o modalitate excelenta de a scapa de deseurile metabolice din ceea ce mancam”, spune el. „Ph-ul urinei tale reflecta ceea ce ai trebuit sa mananci recent, dar nu inseamna nimic despre calitatea dietei tale sau despre starea nutritionala actuala.”
Ar trebui sa vorbesc cu un medic despre dieta alcalina?
Daca va ganditi sa urmati o dieta alcalina, discutati cu un medic sau un dietetician inregistrat pentru a vedea daca ati beneficia si discutati modalitati de a va asigura ca obtineti toti nutrientii de care corpul dumneavoastra are nevoie.
„As recomanda tuturor celor care incearca sa inceapa o noua dieta, in special una la moda, sa discute despre asta cu furnizorul de asistenta medicala”, spune DiMarino. „Vor fi capabili sa va ofere o evaluare amanuntita si strategii bazate pe dovezi pentru a va indeplini obiectivele.”
Indiferent ce mancati, nu va veti schimba pH-ul corpului – ceea ce inseamna ca, la sfarsitul zilei, promisiunea principala a dietei alcaline nu se bazeaza pe fapte stiintifice.
Daca reusiti sa lucrati si sa va asigurati ca va satisfaceti nevoile nutritionale, dieta alcalina va poate ajuta in mod eficient sa slabiti si sa indepartati unele afectiuni cronice comune. Dar metodele incercate si adevarate, cum ar fi exercitiile fizice regulate si o dieta sanatoasa si echilibrata, raman standardul de aur – nu este nevoie de un test de pipi-uri.
