Organismul nostru pierde zilnic doi-trei litri de apa (prin transpiratie, respiratie, urina), pierdere pe care trebuie sa o compensam consumand lichide si alimente cu continut ridicat de apa. Altfel, corpul se deshidrateaza, iar activitatile sale vitale au de suferit. Este gresita parerea ca pe canicula ar fi indicat sa bem putine lichide, pentru ca astfel vom transpira mai putin. Dimpotriva, vara este imperios necesar sa bem mai mult decat de obicei.
Sucurile de fructe – comoara de vitamine
Sucurile de fructe si legume preparate iin casa sunt mult mai sanatoase decat bauturile racoritoare din comert. Sunt naturale, nu contin conservanti si arome artificiale, sunt o sursa de vitamine si minerale, iar organismul le asimileaza usor. In plus, regleaza activitatea sistemului digestiv si, totodata, curata organismul de toxine. Care sunt cele mai indicate sucuri pe timp de vara? Sunt foarte bune sucurile de legume, cu tot cu pulpa, obtinute fie ca prin raderea legumelor pe razatoare, fie prin stoarcerea lor cu un storcator. Alegerea recomandabila este sucul de rosii, care este hranitor, racoritor si contine mult potasiu (acest element are, printre altele, si efectul de scadere a tensiunii arteriale). In zilele iin care este foarte cald, cel mai bine ne potoleste setea sucul de grepfruit.
Cocktailuri supertonice poti obtine din combinarea mai multor fructe citrice, bogate iin vitamina C: portocale, grepfrut, lamai, kiwi. Acestea sunt excelente si pentru copii. Dintr-un kilogram de fructe se obtine o jumatate de litru de suc. Foarte gustoase sunt si sucurile mixte, obtinute prin combinarea a 1-2 fructe cu 1-2 legume. Ele aduc organismului mare parte din elementele nutritive de care are nevoie. Daca este posibil, bea numai sucuri preparate de tine, din fructe si legume proaspete. In cazul iin care cumperi sucuri la sticla sau cutie, verifica data de expirare si, dupa deschidere, pastreaza-le la frigider, iinsa cel mult 24 de ore. Bauturile de fructe iindulcite (carbogazoase sau nu) nu au foarte mult iin comun cu sucurile preparate acasa. Mai bine evita-le, mai ales daca ai probleme cu pastrarea greutatii.
De cat lichid avem nevoie?
In zilele caniculare este bine sa bei 1,5-3 litri de lichide pe zi (cantitatea depinde iin mare masura de activitatea fizica pe care o depui, precum si de umiditatea aerului). Recomandabil este sa bei cate putin si des. Evita bauturile foarte reci. La fel de important este sa bei nu doar atunci cand simti sete, ci tot timpul. Deseori, setea apare atunci cand organismul tau a pierdut deja o cantitate importanta de lichide (1,5-2 litri), lucru care mareste riscul deshidratarii.
Apa minerala – plata sau gazoasa?
Se stie ca apa de la robinet lasa de dorit iin ce priveste calitatea, caci contine clor, diverse impuritati, ba uneori chiar si microorganisme patogene care pot cauza afectiuni digestive sau intestinale. Sanatos ar fi sa o eviti. Apele iimbuteliate, fie de izvor, fie minerale, sunt o alternativa excelenta. Pe timpul verii, mai indicat ar fi sa bei apa minerala. Contine calciu, magneziu, fier zinc, sodiu, elemente din care pierdem cantitati importante prin urina si transpiratie. Din pacate, apa plata, considerata mult mai sanatoasa, nu este pe placul tuturor. Si totusi, ea ne potoleste setea mult mai bine decat apa carbogazoasa. De ce? Bioxidul de carbon (bulbucii) provoaca o falsa senzatie de potolire a setei, iin timp ce organismul continua sa fie iinsetat. Apele gazoase au iinsa calitatea ca se pastreaza reci pentru mai multa vreme. Pentru un plus de savoare, poti stoarce iin apa minerala suc de lamaie sau de portocala. Nu uita! Daca suferi de hiperaciditate gastrica, ulcer, balonari, este recomandabil sa eviti apele minerale carbogazoase.
Lactatele – combinatii racoritoare
Vara ne putem racori si potoli setea si cu lapte, chefir, iaurt, zer. Nu uita de cocktailurile din fructe si lapte sau fructe si iaurt, pe care le poti pregati acasa: adaugi iin iaurtul natural fructele proaspete taiate marunt sau iin lapte sucul obtinut tot din fructe proaspete. Cel mai bine ar fi sa le bei imediat dupa preparare, iar daca le pastrezi la frigider (nu mai mult de 24 de ore), adauga un sfert de pahar de suc de lamaie. In afara de faptul ca domolesc setea, sunt si o sursa de albumina, vitamine din grupa B, calciu si alti compusi minerali. Lactatele au calorii suficiente si sunt destul de satioase, fapt pentru care, pe timp de vara, pot iinlocui o masa.
Bauturi energizante? Da, dar nu pentru oricine
Bauturile energizante care se gasesc pe piata contin glucoza, aminoacizi si vitamine din grupa B (mai ales B6, B12, PP). Desi au iintr-adevar actiune energizanta, nu pot fi consumate de oricine. Ele trebuie evitate de diabetici, de cei cu afectiuni hepatice, hipertensiune, tulburari de ritm cardiac, de femeile iinsarcinate sau cele care alapteaza, precum si de copii. Pot fi baute de adultii sanatosi, de sportivi, dar nu iin cantitati mari.
Ceaiurile de plante – alternativa pentru canicula
Fara indoiala, pe o vreme caniculara, cel mai bine te-ai racori cu o infuzie de menta. O poti bea calda sau rece, dupa cum preferi. Nu numai ca te iinvioreaza si iiti stinge setea, dar stimuleaza metabolismul, iimbunatateste digestia, trateaza diareea si previne balonarea. Cea mai sanatoasa si mai gustoasa este infuzia preparata din frunze proaspete. Dar poti la fel de bine sa folosesti si frunze uscate. Nu bea iinsa mai mult de trei cani pe zi. Alte ceaiuri care te vor racori si revigora sunt cele din flori de hibiscus, liliac negru si macese. Sunt foarte bogate iin vitamine, dar si iin substante antioxidante.
