Antioxidantii sunt unul dintre acele lucruri despre care auziti mult. Fie ca este vorba de un furnizor de servicii medicale sau de publicitate, nu se poate ocoli toata discutia despre antioxidanti si cat de importanti sunt acestia.
Dar ce sunt antioxidantii? Si de ce sunt atat de importante? Pentru a ajunge la fundul tuturor zgomotului, am vorbit cu dieteticianul inregistrat Nicole Hopsecger, RD, LD.
Ce sunt antioxidantii?
„Antioxidantii sunt substante chimice care apar in mod natural in alimente care pot servi ca o aparare impotriva radicalilor liberi”, explica Hopsecger. „Radicalii liberi sunt produse secundare normale ale metabolismului care apar in corpul nostru sau pot fi rezultatul unor factori de mediu, cum ar fi poluarea aerului si fumul.”
Beneficiul principal al antioxidantilor este capacitatea lor de a reactiona in siguranta cu radicalii liberi inainte ca daunele sa poata fi provocate la nivel celular. Practic, „Antioxidantii lupta impotriva radicalilor liberi”, spune Hopsecger.
„Radicalii liberi pot deteriora celulele corpului prin schimbarea ADN-ului unei celule sau pot altera membrana unei celule”, explica Hopsecger. „Aceasta interactiune dintre radicalii liberi si organism se numeste stres oxidativ, despre care se crede adesea ca este ceea ce contribuie la cresterea riscului de a dezvolta boli cronice.”
Hopsecger spune ca, in timp ce combaterea radicalilor liberi este beneficiul principal al antioxidantilor, exista un beneficiu secundar.
„Indirect, antioxidantii ajuta la reducerea riscului de dezvoltare a bolilor cronice, deoarece impiedica acesti radicali liberi sa provoace ravagii celulelor noastre”, spune Hopsecger.
Antioxidantii si dieta ta
In timp ce corpul nostru produce in mod natural niste antioxidanti, anumite alimente sunt cea mai buna modalitate de a va asigura ca obtineti destui antioxidanti.
Alimente bogate in antioxidanti
Cateva exemple de antioxidanti si alimente (si surse de vitamine) in care le puteti gasi, potrivit Hopsecger, includ:
- Vitamina C: broccoli, varza de Bruxelles, cartofi dulci, ardei gras, rosii si citrice (cum ar fi lamaie si lime).
- Vitamina E: migdale, avocado, seminte de floarea soarelui, fulgi de ovaz si leguminoase (fasole, linte, mazare despicata).
- Beta caroten: caise, pepene galben, mango, morcovi, grapefruit si ardei gras.
- Seleniu: oua, ton, somon, orez brun, ceapa si multe alte legume.
La fel ca multi furnizori de servicii medicale, Hopsecger recomanda o „dieta curcubeu” pentru a va asigura ca primiti toti nutrientii necesari de care corpul dumneavoastra are nevoie.
O dieta curcubeu inseamna consumul de fructe si legume de diferite culori precum verde (broccoli sau spanac), rosu (rosii sau capsuni), portocaliu (morcovi sau portocale) si galben (ardei gras sau banane). Acest lucru va asigura ca consumati o gama variata de vitamine, nutrienti si, da, antioxidanti.
Ce trebuie sa stiti despre antioxidanti
In timp ce antioxidantii sunt foarte buni pentru sanatatea ta, exista conceptii gresite despre acestia si confuzie cu privire la cel mai bun mod de a-i face parte din dieta ta.
Niciun antioxidant nu poate face totul
„Nu ne putem baza pe un singur antioxidant sau nutrient pentru a face toata munca”, spune Hopsecger. „Trebuie sa obtinem o varietate de acestea pentru a ne asigura ca ramanem sanatosi si cel mai bun mod de a face asta este printr-o dieta sanatoasa, echilibrata si variata.”
Fiecare antioxidant se comporta diferit in corpul nostru, spune Hopsecger, si niciun antioxidant nu poate face toata munca mai multor diferiti. Intr-o nota similara, ea adauga ca ideea unui „super-aliment” care poate furniza un nivel mai mare de nutrienti decat altii este putin o denumire gresita.
„Super-alimentele tind sa fie mai mult legate de o tendinta de marketing”, spune ea, observand ca atat varza kale, cat si avocado au cunoscut o crestere a popularitatii in ultimii ani. Si, in timp ce aceste alimente sunt sanatoase, este mai important sa te asiguri ca primesti o varietate de alimente in dieta ta – cum ar fi dieta curcubeu – decat sa te concentrezi prea mult pe un anumit aliment.
Nu te baza pe suplimente
In timp ce introducerea antioxidantilor in corpul tau este bine, a face acest lucru prin suplimente poate sa nu fie, spune Hopsecger. „Studiile sunt neconcludente daca suplimentele ajuta sau nu sau nu, sau, in unele cazuri, cauzeaza mai mult rau decat beneficii”, spune ea.
„Nu numai ca acestea pot interactiona cu medicamentele pe care le luati deja, dar nu obtineti o varietate completa, mai ales daca mega-dozati unul singur”, adauga ea. „Si acesti antioxidanti unici ar putea sa nu functioneze la fel de bine fara prezenta altor nutrienti pe care ii obtineti mai natural printr-o dieta bine echilibrata.”
