Poate va amintiti de semintele de chia de la Ch-Ch-Ch-Chia Pets® din anii 1980. Desi puteti cumpara in continuare aceste animale de companie de teracota incoltite, semintele de chia sunt si mai populare astazi ca aliment sanatos.
Semintele de chia provin dintr-o planta cu flori originara din Mexic si Guatemala numita Salvia hispanica , spune dieteticianul Kayla Kopp, RD, LD. Timp de secole, oamenii din acele regiuni au incorporat semintele de chia in dieta lor. Cu un motiv intemeiat – semintele de chia sunt incarcate cu nutritie. Unii oameni chiar le numesc un superaliment.
De ce sunt bune semintele de chia pentru tine?
Desi semintele de chia sunt mici, se numara printre cele mai bune seminte de mancat. „Putine alimente au un astfel de impact nutritiv”, spune Kopp.
Semintele de chia sunt o sursa excelenta de multi nutrienti. O uncie de seminte de chia poate contribui la cresterea valorii zilnice de fibre, proteine, minerale si vitamine B.
Semintele de chia sunt, de asemenea, bogate in antioxidanti, cum ar fi polifenolii. Antioxidantii lupta impotriva radicalilor liberi care va pot deteriora celulele. Radicalii liberi apar in organism in mod natural, precum si din expunerea la substante nocive precum:
- Alcool.
- Fum de tigara.
- Poluarea si alte substante chimice toxice.
- Radiatia.
Cand mananci seminte de chia, primesti si o doza considerabila de grasimi sanatoase, inclusiv acizi grasi omega-3. Omega-3 sunt esentiali pentru sanatatea creierului si a ochilor, pentru imunitate si chiar pentru sanatatea inimii.
Beneficiile semintelor de chia
Bogatia de nutrienti din semintele de chia se poate traduce prin multe beneficii pentru sanatate. Cercetarile privind efectele asupra sanatatii ale semintelor de chia sunt inca in stadii incipiente, dar rezultatele de pana acum sunt pozitive.
Desigur, semintele de chia sunt doar o componenta a unei diete sanatoase, noteaza Kopp. Pentru a le maximiza beneficiile, ar trebui sa faca parte din alimentele sanatoase pe care le consumati in fiecare zi.
Unele dintre beneficiile semintelor de chia includ:
1. Imbunatateste functia digestiva
Studiile arata ca semintele de chia stimuleaza absorbtia de vitamine si minerale in intestin. Ele promoveaza, de asemenea, cresterea bacteriilor intestinale „bune”.
„Si pe baza continutului lor de fibre, este, de asemenea, probabil ca semintele de chia sa ajute la ameliorarea constipatiei”, adauga Kopp.
2. Ajuta la pierderea in greutate
Bea un pahar de apa chia (seminte de chia amestecate cu apa) te poate ajuta sa mananci mai putin. Semintele de chia se extind atunci cand se ud si ocupa loc in stomac. Este posibil sa va simtiti mai putin foame, ceea ce poate duce la pierderea in greutate.
Dar fii atent. „Prea multe seminte de chia pot cauza probleme digestive”, avertizeaza Kopp. „Daca nu bei suficienta apa, semintele absorb apa din intestin. Acest lucru poate provoca constipatie, balonare si gaze.”
3. Ajuta la prevenirea bolilor cronice
Cercetarile sugereaza ca semintele de chia pot ajuta la prevenirea afectiunilor cronice precum bolile de inima, diabetul, obezitatea si poate chiar cancerul. Rezultatele studiilor umane arata ca semintele de chia pot:
- Reduce inflamatia.
- Imbunatatiti controlul nivelului de zahar din sange.
- Tensiune de sange scazuta.
- Cresteti nivelul de acizi grasi omega-3 din sange.
- Reduce trigliceridele.
Dar nu toate studiile sunt de acord. De exemplu, un studiu a analizat factorii de risc la boli la 76 de persoane care au supraponderali sau obezitate. Participantii au primit seminte de chia sau un supliment placebo (fals) amestecat cu apa de doua ori pe zi timp de 12 saptamani. Cercetatorii nu au gasit diferente intre grupuri in ceea ce priveste greutatea, nivelul colesterolului, tensiunea arteriala sau inflamatia.
Sunt necesare mai multe cercetari pentru a intelege mai bine beneficiile pentru sanatate ale semintelor de chia si cantitatea ideala pe care ar trebui sa o consumati in fiecare zi. „Dar chiar si fara aceste dovezi, poti include cu incredere semintele de chia in dieta ta”, spune Kopp. „Stim ca sunt surse excelente de nutritie si contribuie la sanatatea dumneavoastra generala. Doar nu exagera. Moderatia este cea mai buna cu orice mancare.”
Cum sa incorporezi semintele de chia in dieta ta
Daca sunteti in cautarea unor modalitati de a incorpora semintele de chia in dieta dvs., Kopp recomanda sa incepeti cu o budinca de chia de baza. Le puteti adauga si la un smoothie sau la fulgii de ovaz de dimineata. Textura este similara cu tapioca.
Daca va place textura, incercati sa explorati alte retete, cum ar fi:
- Dulceata de boabe de chia.
- Salata de varza Chia cu reducere de stafide.
- Chia guacamole.
- Budinca de dovleac cu seminte de chia.
- Sarbatori zinfandel chia ceapa savurare.
- Budinca de chia cu ciocolata perfecta.
Nu esti fan al texturii? Aceste chiftele de curcan chia ofera toate beneficiile sanatatii fara consistenta asemanatoare chia. Si cand folosesti seminte de chia macinate in produse de patiserie, nici macar nu vei observa ca semintele de chia sunt acolo. Briosele cu dovleac si mere cu chia si briosele cu seminte de chia glory matinal sunt doua retete de incercat. Corpul tau va va multumi pentru tratarea sanatoasa si gustoasa.
