Foarte putine alimente sunt la fel de reci ca un castravete. Ce alte alimente poti manca proaspete sau murate si care ofera, de asemenea , o acoperire racoritoare pentru ochii tai la spa?
Dar partea cea mai buna despre castraveti? Ele ofera mari beneficii pentru sanatate. „Castravetii pot ajuta la prevenirea bolilor, la gestionarea greutatii si la digestie”, spune dieteticianul Amber Sommer, RD, LD. „Si pentru ca sunt usor disponibile si usor de mancat, toata lumea poate culege beneficiile.”
Castravetii sunt buni pentru tine?
Da, castravetii sunt o parte importanta a unei diete sanatoase! Castravetii apartin familiei de tartacute sau Cucurbitaceae , alaturi de dovleceii, dovleceii si pepenii. Acest fruct cu continut scazut de calorii (da, un fruct – are seminte si creste dintr-o planta cu flori!) Este plin de apa si alti nutrienti, inclusiv fibre, vitaminele A, K si C, potasiu si calciu. O portie este egala cu aproximativ 100 de grame, sau o treime dintr-un castravete de marime medie.
O portie de castraveti crud, consumat cu coaja, are:
- 15 calorii.
- 0,1 grame de grasime.
- 3,6 grame de carbohidrati.
- 0,5 grame de fibre alimentare.
- 1,7 grame de zahar.
- 0,7 grame de proteine.
Castravetii ofera si nutrienti esentiali. O portie de castraveti ofera:
- 16,4 micrograme de vitamina K (14% valoare zilnica).
- 147 miligrame de potasiu (3% valoare zilnica).
- 2,8 miligrame de vitamina C (3% valoare zilnica).
- 16 miligrame de calciu (1% valoare zilnica).
Beneficiile pentru sanatate ale castravetilor
Indiferent daca va plac castravetii cruzi sau murati, consumul acestora va va aduce beneficii sanatatii. Sunt bogate in antioxidanti care va pot proteja celulele si pot reduce riscul de boli cronice. Iata sase moduri in care consumul de castraveti iti imbunatateste sanatatea:
1. Creste hidratarea
Apa potabila in fiecare zi este esentiala pentru sanatatea ta. Ajuta cu:
- Digestie.
- Dureri articulare.
- Functia rinichilor.
- Memoria si cunoasterea.
- Reglarea temperaturii corpului.
Dar daca iti este greu sa bei apa de care organismul tau are nevoie (chiar si cu una dintre acele sticle de apa motivante), castravetii ofera o optiune mai crocanta. Contin mai mult de 96% apa. „Suplimenteaza apa pe care o bei adaugand castraveti intr-o salata, un wrap sau o gustare”, sugereaza Sommer. „Ofera o modalitate usoara si racoritoare de a creste hidratarea.”
2. Intareste oasele
Castravetii sunt bogati in vitamina K – un mare bonus pentru sanatatea oaselor. Obtinerea suficienta a vitaminei K in dieta reduce riscul de fracturi osoase si promoveaza o masa osoasa sanatoasa. Daca densitatea minerala osoasa este scazuta, creste riscul de osteoporoza.
Combinatia de vitamina K si calciu din castraveti ofera beneficii suplimentare pentru oase. Vitamina K ajuta organismul sa absoarba calciul, un nutrient esential pentru construirea si mentinerea oaselor puternice.
3. Promoveaza sanatatea intestinului
Apa din castraveti ajuta in mod natural digestia – va ajuta corpul sa descompuna alimentele si sa absoarba nutrientii. De asemenea, fibrele din castraveti mentin lucrurile sa functioneze fara probleme prin reglarea miscarilor intestinale, astfel incat sa puteti evita constipatia.
Muratul castravetilor poate spori si mai mult beneficiile pentru intestin. „Unele muraturi au proprietati probiotice”, spune Sommer. „Cand sunt fermentate, ele contin bacterii bune care impiedica cresterea bacteriilor nesanatoase in intestin.” Deci, in timp ce o dieta bogata in muraturi nu este grozava pentru nivelul de sodiu, un murat din cand in cand poate face lucruri bune pentru intestinul tau.
4. Ajuta la gestionarea zaharului din sange si a greutatii
Primesti o multime de bani cand gustati castraveti, mai ales daca aveti obezitate – principalul factor de risc pentru diabetul de tip 2. Au un continut scazut de calorii, carbohidrati si zahar. In plus, apa si fibrele din castraveti va pot mentine sa va simtiti satul mai mult timp.
Castravetii ofera, de asemenea, beneficii pentru persoanele care traiesc deja cu diabet, noteaza Sommer. Au un scor scazut la indicele glicemic (IG) – un sistem de evaluare care masoara cat de repede un aliment va afecteaza glicemia.
„Un scor scazut cu IG inseamna ca castravetii au un efect mai putin asupra zaharului din sange decat alte alimente cu IG ridicat, ceea ce ii face o optiune sanatoasa de inclus in dieta ta”, continua ea. Cercetarile arata, de asemenea, ca antioxidantii din castraveti ar putea ajuta la incetinirea progresiei diabetului si la reducerea complicatiilor asociate bolii.
5. Protejeaza impotriva cancerului
Castravetii contin cantitati mari de Cucurbitacin B (CuB) – un compus natural din plante care castiga atentia pentru efectul sau asupra celulelor canceroase. O revizuire recenta a cercetarilor confirma ca CuB ar putea fi util in combaterea cancerului de ficat, san, plaman si prostata. Acesta arata ca CuB poate ajuta la oprirea cresterii cancerului si, eventual, la distrugerea celulelor canceroase.
Si lasa jos decojitorul! Coji de castraveti ajuta si la prevenirea cancerului. Sunt o sursa buna de fibre, care ajuta la reducerea constipatiei si protejeaza impotriva cancerului de colon.
6. Imbunatateste sanatatea inimii
Cantitatile mari de sodiu duc la hipertensiune arteriala. Potasiul ajuta la scaderea tensiunii arteriale prin diminuarea efectelor sodiului. Combinarea continutului ridicat de potasiu si a continutului scazut de sodiu gasit in castraveti este un castig-castig pentru tensiunea arteriala.
Scaderea tensiunii arteriale nu este singurul mod in care castravetii iti afecteaza inima. CuB din castraveti va protejeaza inima prin combaterea aterosclerozei – acumularea de grasime pe peretii arterelor. Si fibrele ajuta la reducerea colesterolului. Cercetarile au aratat chiar ca fibrele va pot reduce riscul de boli de inima.
Cum sa mananci mai multi castraveti
Frumusetea castravetilor este versatilitatea acestuia. Aroma blanda il face usor de adaugat la o varietate de feluri de mancare. In plus, sunt accesibile si usor de gasit pe tot parcursul anului. Pentru a adauga mai multi castraveti in dieta ta, poti:
- Taiati-i felii: castravetii sunt un adaos grozav la salate, sandvisuri si wrapuri – si ofera un pic de crocant.
- Amestecati-le: Adaugarea de castraveti in smoothie-ul dvs. ofera toate beneficiile pentru sanatate ale castravetilor, fara a va domina smoothie-ul.
- Inmuiati-le: crocantul de castraveti seamana cu un chip de cartofi. Inmoaie-l in dressing pentru salata, hummus sau dip-ul tau preferat.
- Beti-le: faceti suc de cuke amestecand castravetii decojiti cu apa si strecurandu-l.
- Mananca-le crude: spalati-va castravetii si scufundati-va. Pastrati coaja pentru a obtine toate beneficiile.
- Deasupra-le: tratati o felie de castraveti ca pe un biscuit. Acoperiti-l cu legume sau crema de branza.
Castravetii pot rezista pana la o saptamana daca sunt depozitati corespunzator – spalati, uscati si depozitati in partea cea mai calda a frigiderului (langa fata sau pe usa). Daca taierea in felii va face mai probabil sa gustati, puneti castravetii taiati in frigider intr-un recipient cu capac umplut cu apa. Pregateste-te sa redescoperi castravetele umil si numeroasele beneficii pe care le ofera.
