Am un blog cu mancare si o familie in crestere. Deci, sunt in bucataria mea — bucataria mea mica — foarte mult. Gatit, coacere sau orice altceva fac, lucrurile pot scapa de sub control daca nu stau in varful mizeriei. Si repede! De-a lungul anilor, am dezvoltat cateva sfaturi si trucuri de incredere pentru a tine lucrurile sub control.
1. Incepeti proaspat
Regula cardinala a sotului meu de a mentine ordinea in timp ce gatesc este sa inceapa intotdeauna cu o bucatarie curata. In acest fel, mizeria pe care o creezi este singura ta ingrijorare. In practica, incercam sa ne asiguram ca bucataria este curata inainte de a merge la culcare in fiecare seara. Vasele spalate sunt puse deoparte, cele murdare sunt puse in masina de spalat vase, resturile sunt puse in recipiente pentru frigider sau congelator si nu sunt lasate ingrediente.
2. Gatiti mese mai simple
O alta lovitura preventiva impotriva blaturilor murdare este sa va reduceti rutina de gatit. Incercati mesele cu cinci ingrediente, de exemplu. Exista, de asemenea, o multime de retete grozave de gatit intr-o oala sau de gatit lent, care inseamna mai putine feluri de mancare de curatat sau ingrediente de pregatit. Ori de cate ori vad o reteta cu peste 10 ingrediente (chiar mai putine, intr-adevar), o sar peste si incerc altceva. Spune-o cu mine: Mancarea simpla echivaleaza cu o curatare mai simpla.
3. Pregatiti dinainte
Duminica dupa-amiaza este momentul in care pregatesc o multime de mese sau ingrediente pentru a fi folosite in timpul saptamanii. Imi termin tocatul daca in meniu sunt cartofi prajiti si asigurati-va ca puneti acele legume in recipiente ermetice. Fac alte alimente de baza (cum ar fi sos de mere, briose si chiar vafe pentru congelator) de la zero si impachetez pentru depozitare. Practic, incerc sa fac o buna parte din gatit – sau cel putin munca de pregatire – pentru saptamana intr-o singura zi. Mizeria este intensa, nu voi minti, dar este cuprinsa intr-o singura dupa-amiaza, adica o bucatarie mai curata pentru urmatoarele sase zile.
4. Folositi mai putine vase sau ustensile
In timp ce gatesc sau coace, incerc sa reutilizam cesti de masurare, linguri de amestecare sau boluri ori de cate ori este posibil. De obicei inseamna o clatire rapida si uscare, dar economiseste timp. Mai bine, sari peste ustensile si foloseste-ti mainile. Multe retete pot fi amestecate cu mainile, inclusiv paine, salate, chiftele si burgeri vegetali. Si imi place acest sfat de restaurant pentru a pune un borcan cu apa calda langa zona de gatit pentru a inmuia acele linguri de amestecare murdare.
5. Continua sa te misti
Multe dintre aceste sfaturi sunt deja sugestii grozave de curatare pe masura. Nu exista o modalitate mai buna de a spune, totusi. Trebuie doar sa te misti. Daca briosele trebuie sa se coaca timp de 20 de minute, aveti timp sa le curatati. Daca este implicat un timp de crestere, exista timp pentru curatare. Daca apa trebuie sa fiarba inainte de urmatorul pas – ai ajuns – exista timp pentru a curata. Este amuzant cum trecem cu vederea acele intervale de cinci pana la 10 (sau mai mult!) minute care altfel ne-ar putea face munca mai usoara pe termen lung. Curatati mai intai si veti avea mai mult timp sa va relaxati si sa va bucurati de masa mai tarziu.
6. Colectati deseurile alimentare
Urmatorul sfat l-am aflat de la mama iubitului meu de liceu. Nu am foarte mult spatiu pe tejghea, asa ca atunci cand curet, toc sau feliez fructe si legume, mizeria se aduna rapid. Pastrati intotdeauna un bol mare in apropiere, astfel incat sa puteti colecta rapid toate aceste deseuri organice si fie sa le trimiteti la depozitul de gunoi, fie sa le puneti in compost in lunile mai calde. Aceasta metoda nu numai ca imi mentine spatiul de lucru curat, ci ne economiseste si bani (substantiali) pe etichetele noastre de gunoi si ne ajuta sa ne hranim gradina.
7. Creati-va propria solutie
Am renuntat cu mult timp in urma la produse de curatenie cumparate de magazin. De ce? Prea multe ingrediente si substante chimice ciudate, care devin deosebit de ingrijoratoare atunci cand sunt pulverizate in apropierea zonelor de pregatire a alimentelor. Pentru curatarea bucatariei, folosim o solutie simpla facuta din parti egale de apa si otet si, din cand in cand, adaugam o stropire sau doua de alcool sau suc de lamaie pentru buna masura. A avea un spray de casa economiseste timp pentru ca stim ca este sigur, chiar daca nu s-a uscat complet si intra accidental pe alimente. In plus, este ieftin.
8. Folositi un sistem Rag
Am alungat prosoapele de hartie in casa noastra pentru ca se ingramadesc, producand mai mult gunoi sau, cu alte cuvinte, deseuri. Acum avem aproximativ 20 de carpe curate (un amestec de prosoape si prosoape) pe care le avem gata intr-o punga la inceputul fiecarei saptamani. Folosim doua pana la patru in fiecare zi intre bucatarie si sarcinile generale de curatenie. Cand sunt murdare, le punem intr-o alta punga si le colectam pentru a le spala. Nu ramanem niciodata fara aceste prosoape fata de cand am folosit un sistem de hartie. Cand este timpul sa va spalati, folositi apa fierbinte pentru a igieniza si a scoate toate lucrurile urate.
9. Curatati scurgerile si stropii cat mai curand posibil
Rosiile sunt un mare ofensator in gospodaria noastra, deoarece ne place sosul de rosii de casa si supele si tocanitele pe baza de rosii. Inevitabil, primim o multime de picaturi si picaturi rosii/portocalii peste plita noastra. Si pereti. Si tavan. O stergere rapida cu o carpa o curata in cel mai scurt timp, atata timp cat este o stropire proaspata . Orice ar fi in bucataria dvs., scoateti acele scurgeri umede inainte de a se intari sau chiar de a se coace pe suprafata. Va veti economisi timp si frustrare mai tarziu.
10. Incercati ingredientele conservate, congelate sau uscate
Sacii cu legume congelate, conservele de fasole sau linguri de orez sunt salvatoare pentru noptile in care pur si simplu nu am chef de curatare. Ele sunt adesea alternative prietenoase cu bugetul la formele proaspete, de asemenea, in functie de perioada anului. Bonus: nu este implicat aproape niciun lucru pregatitor. Deschideti pur si simplu pungile de legume si turnati in supe sau amestecati in cartofi prajiti. Deschideti conservele de fasole, clatiti si puneti-le pe salate sau amestecati-le in burgeri vegetali. Sau puneti orezul sau pastele in apa clocotita si lasati-l sa se imbunatateasca pentru a le savura cu restul mesei.
